近日，鄭州大學農業與生物制造學院農業資源高效創新利用研究所果樹種質資源與遺傳育種團隊劉豫東研究員在《Postharvest Biology and Technology》期刊上發表題為“Phenylalanine application enhances resistance metabolite accumulation and antioxidant capacity to alleviate chilling injury in postharvest nectarines”的研究成果。鄭州大學農業與生物制造學院劉豫東研究員，中國農業科學院鄭州果樹研究所曹珂研究員和王力榮研究員為共同通訊作者，鄭州大學為第一完成單位。

該研究發現，施加苯丙氨酸可有效緩解‘中油金頂’油桃果實冷害。苯丙氨酸通過激活多條抗性通路發揮作用：一是調控糖代謝，促進蔗糖分解為葡萄糖和果糖，山梨醇轉化為果糖，提升細胞滲透壓以增強抗寒能力；二是增強抗氧化系統，金沙電玩app提高活性氧清除酶活性，減少氧化損傷，同時增加類黃酮、類胡蘿卜素等非酶促抗氧化物質積累，增強自由基清除能力；三是抑制細胞壁降解酶活性，減少原果膠降解，延緩果實軟化；四是調控激素信號，主要激活脫落酸信號通路，協同調控果實低溫響應。此外，本研究還鑒定出多個參與苯丙氨酸緩解冷害的關鍵轉錄因子和功能基因。從表型、生理、代謝、基因等多個層面，全面揭示了苯丙氨酸對油桃抗冷性的積極調控作用。

苯丙氨酸處理緩解‘中油金頂’油桃果實冷害

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